科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步為各行業(yè)的發(fā)展帶來了便利，其效果更為明顯的是食品安全檢測(cè)，食品安全檢測(cè)儀器的研制，縮短了檢測(cè)時(shí)間，為我們的生命食品安全提供了堅(jiān)實(shí)的保障。

　　食品安全檢測(cè)儀器的使用非常簡(jiǎn)單、便攜，它能在短時(shí)間內(nèi)確定食品中是否含有有害人體健康的物質(zhì)，在此過程中能夠檢測(cè)食品中重金屬污染物的檢測(cè)技術(shù)，特別是快速檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展，這是食品安全檢測(cè)技術(shù)的重要方向之一。首先，金屬污染物的快速檢測(cè)技術(shù)從樣品預(yù)處理的準(zhǔn)備開始，通過縮短樣品的預(yù)處理時(shí)間來達(dá)到快速檢測(cè)的目的。

　　隨著食品安全事件的不斷發(fā)生，人們對(duì)食品安全越來越重視，食品安全快速檢測(cè)技能在出口貿(mào)易中發(fā)揮著重要作用。在進(jìn)出口商品檢測(cè)中，快速檢測(cè)方法發(fā)揮著重要作用，提高了工作效率，減少了不必要的浪費(fèi)。未來我國(guó)食品安全檢測(cè)的關(guān)鍵技能是解決食品安全的關(guān)鍵技能，探索和發(fā)展食源性損害的快速檢測(cè)，監(jiān)測(cè)，操縱和評(píng)估的技能，這是目前急需的。 隨著中國(guó)加入世界貿(mào)易組織(WTO)，與世界接軌是一項(xiàng)緊迫的使命。一方面要用世界**的快速檢測(cè)手段完善食品安全體系，另一方面要追趕我國(guó)具有知識(shí)產(chǎn)權(quán)的**檢測(cè)設(shè)備和方法的發(fā)展，用現(xiàn)代化檢測(cè)技能裝備我國(guó)食品安全管理體系

　　由此可見，食品安全檢測(cè)儀的應(yīng)用有許多優(yōu)點(diǎn)，它的應(yīng)用保障了人們的安全和健康，使人們吃得放心，真正達(dá)到了食品的健康和安全標(biāo)準(zhǔn)。