食品安全檢測(cè)儀器是一種**的科技設(shè)備，可以幫助檢測(cè)食品樣品中的各類有害物質(zhì)，確保食品的質(zhì)量和安全。主要能夠檢測(cè)以下幾類物質(zhì)：

1. 農(nóng)藥殘留：食品安全檢測(cè)儀器能夠檢測(cè)食品中是否含有農(nóng)藥殘留，確保農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程符合安全標(biāo)準(zhǔn)，避免農(nóng)藥過(guò)量使用對(duì)人體健康造成潛在威脅。

2. 重金屬：食品中含有過(guò)量的重金屬，如鉛、汞、鎘等，可能導(dǎo)致急性或慢性中毒。檢測(cè)儀器能準(zhǔn)確測(cè)量食品中的重金屬含量，保障食品的安全。

3. 致病菌和細(xì)菌：食品安全檢測(cè)儀器能夠檢測(cè)食品樣品中是否含有致病菌和細(xì)菌，如大腸桿菌、沙門氏菌等。及時(shí)發(fā)現(xiàn)并控制這些病原體的存在，有助于防止食源性疾病的爆發(fā)。

4. 添加劑：食品中常添加一些食品添加劑，但過(guò)量使用或不當(dāng)使用可能對(duì)健康造成影響。檢測(cè)儀器能夠監(jiān)測(cè)食品中添加劑的含量，確保在合理范圍內(nèi)使用。

5. 基本營(yíng)養(yǎng)成分：食品安全檢測(cè)儀器還可以檢測(cè)食品的基本營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，為營(yíng)養(yǎng)分析和食品研發(fā)提供支持。

綜上所述，食品安全檢測(cè)儀器在食品質(zhì)量控制和食品安全監(jiān)管方面發(fā)揮著重要作用，通過(guò)準(zhǔn)確檢測(cè)食品樣品中的有害物質(zhì)，保障公眾健康，促進(jìn)食品行業(yè)的健康發(fā)展。