食品安全快速檢測儀器種類繁多，包括農(nóng)藥殘留檢測儀、獸藥殘留檢測儀、食品重金屬檢測儀、二氧化硫檢測儀、食品甲醛檢測儀、酸價過氧化值檢測儀等多種儀器，這些儀器共同保護食品多樣性的健康發(fā)展，應用于瓜果蔬菜、副食品、水產(chǎn)品、肉制品等食品的安全檢測工作中。

        多功能食品安全快速檢測儀有哪些用途，多功能食品安全快速檢測儀檢測各種食品中有毒有害物質(zhì)的快速檢測儀器。該儀器可檢測水果、蔬菜、糧食、茶葉、肉制品、水產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜禽肉及其加工產(chǎn)品中的有毒有害物質(zhì)。包括農(nóng)獸藥殘留、重金屬、甲醛、掛白塊、過氧化值、二氧化硫、瘦肉精、病肉等檢測項目。多功能食品安全快速檢測儀檢測速度快檢測成本低，主要用于食品安全的初步篩查。檢測結(jié)果直觀顯示，方便人們清晰準確地了解檢測食品樣品的質(zhì)量。

        多功能食品安全快速檢測儀的原理包括分光光度法和酶抑制率法。分光光度法的原理是不同的物質(zhì)由于其分子結(jié)構(gòu)不同，對不同波長的光具有不同的吸收能力，因此具有自己獨特的吸收光譜。即使是同一種物質(zhì)，也會根據(jù)其含量不同吸收光。標準曲線法就是利用這一特性來確定物質(zhì)的含量；酶抑制率法是在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶的正常功能有抑制作用，抑制率與農(nóng)藥濃度呈正相關(guān)。有關(guān)的。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導代謝物（乙酰膽堿）水解，水解產(chǎn)物與顯色劑反應生成黃色物質(zhì)。在412nm處測量吸光度隨時間的變化，并計算抑制率?？梢耘袛嘁种坡省悠分写嬖诟邉┝康挠袡C磷或氨基甲酸酯農(nóng)藥。

        多功能食品安全快速檢測儀采用工程塑料盒設計，攜帶方便，適用于現(xiàn)場流動性檢測。使用本儀器是對實驗室檢測的有效補充。食品快速檢測儀用于大批量樣品的初步篩選。如果檢測不合格將送實驗室做進一步檢測，大大提高了食品檢測的效率，保證了食品的質(zhì)量安全。