病害肉中含有許多致病菌、病毒有害物質(zhì)，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生不良的影響。雖然食用病害肉直接感染致病的概率非常低，但一旦人們食用含有超標(biāo)的有害病原微生物或其他污染物的肉類(lèi)，就有可能患上口蹄疫、寄生蟲(chóng)病等疾病。病害肉檢測(cè)儀可以測(cè)定出肉類(lèi)是否是病害肉，從而減少病害肉的食用量，進(jìn)而減少對(duì)人體健康的危害。那么在購(gòu)買(mǎi)肉類(lèi)是如何能選到健康的肉類(lèi)呢。下面小編列舉幾種方法：

1.看表皮。
健康豬肉表皮沒(méi)有任何斑痕；病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點(diǎn)，甚至出現(xiàn)暗紅色彌漫性出血，也有的會(huì)出現(xiàn)紅色或黃色隆起疹塊。
2.看脂肪。
健康豬的脂肪呈白色或乳白色；病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。
3.看肌肉。
健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮艷，很少有液體流出；病死豬肉顏色發(fā)紅發(fā)紫，無(wú)光澤，擠壓時(shí)有暗紅色的血汁滲出。
4.看彈性。
好豬肉有彈性；病死豬肉無(wú)彈性。
5.聞氣味。
好豬肉無(wú)異味；病死豬肉有血腥味、腐臭味及其他異味。
6.查淋巴。
病死豬肉的淋巴結(jié)是腫大的，其脂肪為淺玫瑰色或紅色，肌肉為墨紅色；質(zhì)量合格的豬肉淋巴結(jié)大小正常，肉切面呈鮮灰色或淡黃色。
    病害肉檢測(cè)儀可以快速定量檢測(cè)肉類(lèi)新鮮度、組胺、細(xì)菌毒素；12個(gè)檢測(cè)通道同時(shí)測(cè)試個(gè)樣品，每個(gè)樣品有程序控制分別獨(dú)立工作，不會(huì)互相干擾。自動(dòng)判斷樣品是否合格，檢測(cè)結(jié)果更為直觀(guān)。病害肉檢測(cè)儀適用于食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫等部門(mén)對(duì)食品安全進(jìn)行監(jiān)測(cè)。